찜닭 황금레시피/ 찜닭만드는 방법/ 백종원 간장찜닭 레시피
오늘의 레시피 주제는 찜닭입니다.
간장찜닭 레시피
간장찜닭 황금레시피
간장닭볶음탕
백종원 간장찜닭
찜닭 레시피
봉추찜닭
안동찜닭
찜닭 만드는 방법
평소 야채를 많이 안 먹는 아이들과 가족들과 본인의 건강을 위해
이런 때에 맛있는 양념과 함께 야채를 듬뿍 넣어주면
야채도 많이 먹을 수 있고, 맛있는 밥반찬이 되는데요!
지금부터 맛있는 간장찜닭 레시피
바로 알려드리겠습니다.
날씨가 추워지면서 가족들 몸보신을 좀 시켜주고 싶었는데요.
아무래도 굽거나 튀긴 음식보다는 끓이고 삶는 조리법이 우리 건강에 더 좋으니
찜닭이 딱이겠다 싶었습니다!
그럼 지금부터 간장찜닭 레시피 바로 알려드리겠습니다. 우선 요리에 필요한 준비물들입니다.
간장찜닭 황금레시피 준비물
닭 1kg 내외
(요리에서는 1.2kg 사용함)
월계수 3 잎
통후추 한 스푼
떡사리(개인 취향)
양파 반 개 (1개도 가능)
대파 2줌 정도
당근
양배추
청경채 4개
당면 한 줌
간장찜닭 황금레시피 양념장 준비물
물 3컵
간장
다진 마늘 2스푼
설탕 2스푼
물 3컵
맛술 2스푼
참기름
참깨
후추
간장찜닭 황금레시피
1. 혹시나 모를 이물질에 대비해서 준비한 생닭을 물에 씻어주세요.
냉장보관을 오래 한 경우 닭 속에 냉기로 닭이 고루 익지 않을 수 있고, 자르다 생긴 뼛가루가 있을 수 있어 한 번 씻어서 조리해 주었습니다.
토막이 나지 않은 닭을 사셨다면 먹기 좋은 크기로 자른 후
마찬가지로 물에 한번 씻어 뼛가루를 제거해 주세요.
2. 씻은 닭은 물기를 적당히 빼주고,
닭, 통후추, 월계수 잎, 물을 잠길 만큼 부어 센 불에서 한 번 끓여줍니다.
* 여기서 미림 또는 소주를 3스푼 정도 추가로 넣어주셔도 됩니다.
3. 물이 끓어오르고 닭에 어느 정도 핏물이 제거되었다면 불을 끄고 찬물에 한 번 씻어내어 줍니다.
4. 끓이는 동안 찜닭에 사용할 야채들을 씻고 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.
또 양념장을 아직 안 만들었다면 지금 함께 만들어주세요.
5. 닭에 물이 자박하게 잠길 정도로 3-4컵 물을 부어줍니다.
여기에 만들어 놓은 양념장을 넣고 약 10분 정도 끓여줍니다.
(tip. 중간에 올라오는 거품이 있다면 깔끔한 국물을 위해 제거해 주는 것이 좋겠습니다.)
6. 준비된 야채 중 대파와 당근, 청경채는 빼고 나머지 야채들을 모두 넣어줍니다.
청경채는 미리 넣으면 너무 질겨질 수 있어요.
떡이 있다면 지금 같이 넣어주세요.
7. 당면도 같이 넣고 중불에서 뚜껑을 닫아주세요.
생 당면을 미리 불리지 않아도 6-7분 정도 바로 익혀서 먹어도 된답니다.
8. 어느 정도 당면이 익어졌다면 남은 야채인 당근과 대파, 청경채를 모두 넣어주세요.
재료들을 저어주며 양념이 고루 배도록 해주세요.
10. 간을 보고, 부족한 간이 있다면 여기서 추가해 주세요. 매운맛이 필요하다면 추가도 가능합니다.
(저는 아이가 있어 매운맛은 더 추가하지 않았습니다. )
11. 그릇에 담기 전 참기름을 버무리고 참깨를 뿌려주면 완성!
오늘도 맛있는 저녁 반찬 뚝딱 만들었네요!
닭은 남녀 상관없이 누구나 좋아하는 식재료입니다.
건강하고 신선한 재료로 맛있는 찜닭 만들어서 항상 건강 잘 챙기시길 바라겠습니다.
아래에 다른 요리 레시피들도 있으니 함께 참고하세요^^
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